Vsako pomlad narava poskrbi za pravo zeleno bogastvo – smrekove vršičke. Ti nežni poganjki smreke niso le simbol prebujajoče se narave, temveč tudi izjemno zdravilni del našega tradicionalnega znanja. Ste vedeli, da lahko iz njih pripravimo sirup, ki pomaga pri kašlju, vnetem grlu in krepitvi odpornosti?
“Look deep into nature, and then you will understand everything better.”
Kdaj in kako nabirati smrekove vršičke?
Sezona nabiranja je med aprilom in začetkom junija. Najboljši so vršički dolgi približno 2 cm, svetlo zelene barve, ki se pojavijo na koncih vej. Nabiramo jih, ko rosa že izgine – najbolje zgodaj dopoldne v suhem vremenu.
Pomembno je, da vršičkov ne trgamo z mladih dreves. Priporočljivo je nabirati jih na spodnjih vejah odraslih smrek. Zakon nam dovoljuje nabrati do dva kilograma vršičkov na osebo, kar je povsem dovolj za domačo uporabo.
Kako pripravimo sirup iz smrekovih vršičkov?
Priprava je povsem enostavna in brez kuhanja!
- Kozarce najprej dobro operemo in po možnosti razkužimo.
- Nato izmenično nalagamo plasti vršičkov in sladkorja – približno 3 cm vršičkov in nato 2 cm sladkorja.
- Vsako plast rahlo potlačimo, da iztisnemo zrak. Kozarce napolnimo do vrha.
- Lahko uporabimo beli sladkor, rjavi sladkor, kokosov sladkor, med ali celo javorjev sirup – ali pa več kombinacij za različne okuse!
- Kozarce postavimo na sončno mesto za vsaj 40 dni. Vmes jih občasno pretresemo.
- Po 40 dneh vsebino precedimo v stekleničke in sirup shranimo na hladno in temno mesto.
Če sladkamo z medom, naj bodo kozarci v senci in na toplem, ne na direktnem soncu.
Uporaba in zdravilne lastnosti
Smrekovi vršički so pravi zaklad narave:
- Bogati so z vitaminom C, karotenoidi in minerali (kalij, magnezij),
- vsebujejo veliko klorofila, ki pomaga pri celjenju tkiv in razstrupljanju telesa,
- že stoletja jih uporabljajo staroselska ljudstva za blaženje kašlja in bolečin v grlu,
- razkužujejo dihalne poti, delujejo protivnetno in podpirajo imunski sistem.
Sirup lahko uživamo samostojno, dodamo v čaj ali pa ga uporabimo kot sladilo za solatne prelive ali marinade. Njegov okus je prijetno zeliščen in nežen, zato ga imajo radi tudi otroci.
💚 Če si želite letos pripraviti svoj naravni sirup, pojdite v gozd, nadihajte se svežega zraka in prinesite domov nekaj zelenega zaklada. Smrekovi vršički niso le zdravilo – so povezava z naravo in z znanjem naših prednikov.
Hvala, ker ste se posvetili branju članka. Vabljeni, da nadaljujete z raziskovanjem spletne strani, kjer boste našli še več zanimivih vsebin.
S hvaležnostjo Jadranka Smiljić
