Najbolj krhki rogljički, ki se topijo v ustih

Če obstaja piškot, ki v sebi nosi celo otroštvo, so to vanilijevi rogljički.

Tisti mehki, krhki, ki se komaj dotaknejo jezika, pa se že stopijo. Vedno sem jih povezovala z decembrom, toplim vonjem masla in občutkom, da je svet — vsaj za trenutek — preprosto dober.

To je recept za rogljičke, ki jih delam vedno znova. Ne zato, ker bi bili spektakularni, ampak zato, ker vedno uspejo. Krhki so, mehki, in res se topijo v ustih. Takšni, kot morajo biti.

Ta recept imam rada, ker je enostaven in ne komplicira. Maslo, lešniki, moka, rumenjaki. Nič posebnega, a ravno prav. Testo se lepo dela, rogljički obdržijo obliko in po peki niso suhi. To so piškoti, ki jih brez težav narediš tudi takrat, ko nimaš energije za eksperimentiranje.

oseb: 35 čas priprave: 15-20 čas kuhanja: 10-12 10-12

hranilna vrednost 70–75 kcal na rogljiček kalorij 4,3–4,5 g maščob

ocena 5.0/5

( 1 glasovanje )

Pin

natisni

SESTAVINE

• Sestavine (cca 35 rogljičkov):
• 100 g masla
• 100 g mletih lešnikov
• 50 g sladkorja v prahu
• 2 rumenjaka
• 150 g gladke moke
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• sladkor v prahu + vanilijev sladkor za posip

NAVODILA

1. Maslo, sladkor v prahu in rumenjaka zmešamo v gladko maso. Dodamo moko in mlete lešnike ter na koncu vanilijev sladkor.
   Testo zavijemo v prozorno folijo in damo za vsaj 1 uro v hladilnik.
   Pečico segrejemo na 180 °C.

2. Ohlajeno testo razdelimo na manjše dele, oblikujemo valjčke in iz njih rogljičke. Zložimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.

3. Pečemo 10–12 minut, da rahlo porjavijo. Ne smejo biti temni.

4. Še tople rogljičke povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.
   Ko se ohladijo, jih shranimo v zaprti posodi.